碧螺春的营养价值

    《神农食经》和《千金要方》称饮茶能“轻身换骨”,明代程用宾《茶录》中称:“抖搂精神,病魔敛迹。”延年益寿的例子如宋代钱易《南部新书》中所载：“大中三年，东都进一僧，年一百二十岁。宣问皇服何药而至此。僧对曰，臣少也贱，素不知药。性本好茶，至处唯茶是求。或出，亦日进百余碗。如常日，也不下四五十碗。因赐茶五十斤，令居保寿寺。”
     所以饮茶能起到药用功效，早在历朝已被公认，只是限于科学技术水平，对其只是有些经验性的陈诉。到了现代文明社会，尤其进入20世纪后期以来，随着茶叶生物化学研究的不断深入以及医学研究参与，使得对茶叶的药用有效成分及药理功效有了进一步的了解。
     据现代医学研究，碧螺春中含有丰富的营养价值，其中有含有丰富的营养价值，其中有咖啡碱、多酚类化合物、维生素B1B2、维生素C、E、K、氨基酸、矿物质，尤其是矿物元素中含有的多种成分，如磷、钾、钙、镁、锰、铝、硫等。这些矿物质中的大多数对人体健康均有裨益。另外，碧螺春茶叶中的氟含量较高，远高于其他植物，氟素对预防智齿和防治老年骨质蔬松有明显效果。除了上述的主要营养成分，茶水中还含有一些次要的活性成分，它们的含量虽然不高，但却具有独特的药效。如其中的脂多糖具有防辐射和增加白血球数量的功效；几种多糖的复合物和茶叶脂质成分的二苯胺，具有降血糖的功效。
     每日常饮数杯碧螺春茶,不但能止渴生津、醒脑提神、利尿止痢、清肝明目、消炎杀菌,还能起到降血压、降血脂、抗动脉粥硬化以及抗癌、抗突变作用。