我国的名茶非常多，许多都走向世界，这也是中国文化对世界文化的影响——许多外国人也喜欢喝中国茶。这一切源于中国悠久的茶文化。碧螺春就是中国的十大名贵茶叶之一，它是中国绿茶的最佳代表，其品质如此高，是与碧螺春茶叶采摘时的精心、制做技术工艺的精良有密切关系的。
碧螺春茶来源于太湖洞庭山，一个常年云绕雾绕的优良的茶树生长环境，茶树与各种特有的果树间杂而种植，如石榴树、柿树、桔树等，茶叶的采摘非常讲究，主要有三大特点或说优点：一是采摘时间早，二是采摘的茶叶非常细嫩，三是采摘的茶叶拣得极干净。采摘时间常在清明节前，这是采摘茶叶的最佳时间，之前时间采摘的茶叶没长好，营养不完满，之后时间采摘的茶叶老了，品质差了。采摘的茶叶都较细嫩，且多是一芽一叶，也有作为特级茶的独芽的。芽叶细嫩，其含有的营养成分如氨基酸、茶多酚等更丰富。茶叶被采回去后，还要进行精心的拣摘剔，将一些鱼叶、不合要求的茶叶都剔掉，以使茶叶的外观好看，同时茶叶的品质提升。
上述程序全做好后，就会对茶叶实施精良的制做技术与工艺了。要必经的工序是杀青、揉捻、搓团显毫、烘干等，每道工序都非常精心。采摘与制做技术工艺的精心及较高的采制成本，使洞庭山碧螺春价格要高于普通的绿茶，但这种
碧螺春价格仍很公正，与它的品质完全相符。
