碧螺春泡茶有讲究 悠悠花果香醉人

   许多中国人喜欢喝茶，如一些知识分子，特别是年纪大些的人，他们对泡茶很讲究，且能品出茶的细微的味，各种味几乎都能品尝出来，他们简直是饮茶高人了。碧螺春作为中国的十大名茶之一，作为中国绿茶的最佳代表，自然对泡茶也是非常讲究的。

   再说，洞庭碧螺春是名贵的茶，碧螺春价格相对别的茶要贵些，因此其高品质更需要讲究的泡茶技巧。首先大家要知道碧螺春的冲泡和其它茶叶不同之处是采用上投法，也就是先注水，后投茶。水温也非常的重要，只能是80度左右的开水，碧螺春要先用刚开的水进行初泡，且这初泡的茶是不能喝的，应把泡出的茶水倒掉，为何？刚开的水倒入杯中，是用来激发碧螺春的茶香，所以一开始注水的时候，水不宜多，此时约有30秒的时间碧螺春会散发花果香味，然后慢慢变成真正的茶香，同时碧螺春上的白色绒毛会从茶叶跑到茶水。有无花果香是区别碧螺春与其它茶的最根本最重要特征，因为用于制做碧螺春的茶树都是与果树间杂种植的。
     之后第二次泡的碧螺春就能喝了，味道清纯，仍能品得出花果的微妙香味，喝完后有甘甜醇美之余味。第三次泡的碧螺春则是味道最好的，此时碧螺春的全部味道、全部营养都被充分激发出来了。之后的泡则味道就要淡寡了。
另外，如果非常讲究喝茶技艺的人，则可买个纯透明玻璃的茶壶泡茶，好茶应该与人分享，单用玻璃茶杯泡，虽然在品尝上简单直观，但用玻璃茶壶也能达到观赏碧螺春茶叶飘入壶低的装景，在用小玻璃杯一杯杯的细细品尝，闻香还能与三五好友一起享受品茶的乐趣，是不是更美哉！