碧螺春在没遇到康熙帝之前不叫碧螺春，而叫“吓煞人香”。
“吓煞人香”是由于洞庭山茶叶的味道非常的香，“吓杀人”是吴中的方言，也为之“嚇杀人”，于是就把这种茶叫“吓杀人！”而后有称为“吓煞人香”。据陆延灿的《续茶经》载：“洞庭山有茶，微似岕山而细，味甚甘香，俗呼吓煞人香。”这也迎合了碧螺春以香味著称的特点。这在后人的“太湖备考”录:唐朝中叶年间,东山灵源寺碧螺峰的石壁中,有野茶数株,系山人朱元正采制,独得秘诀,其香异常,俗称“吓煞人香”。
在古代好茶一直是文人雅士的最爱，经过时间的变迁，这洞庭山的好茶终于遇到了一个历史上一个响当当的人物,并从此告别了“吓煞人香”，这个俗名。被赐予“碧螺春”这个雅名，这人便是历史上又名的“康熙大帝”。
记录此典故的最早的要数王应奎的《柳南随笔》，他在其中记载：“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株。每岁土人持竹筐采归，以供日用，历数十年如是，未见其异也。康熙某年，按候以采，而其叶较多，筐不胜贮，因置怀间，茶得热气，异香忽发，采茶者争呼‘吓杀人香’。‘吓杀人’者，吴中方言也，因遂以名是茶云。自是以后，每值采茶，土人男女长幼，务必沐浴更衣，尽室而往，贮不用筐，悉置怀间。而土人朱元正，独精制法，出自其家，尤称妙品，每斤价值三两。己卯岁（康熙三十八年），车驾幸太湖，宋公购此茶以进，上以其名不雅，题之曰‘碧螺春’。自是地方大吏岁必采办，而售者往往以伪乱真。”清康熙三十八年，康熙南下巡视至浙江回京，途径苏州城，江苏巡抚宋荦以洞庭吓煞人香进献，康熙品了此茶,拍案称绝。但嫌茶名粗俗欠雅,据其翠绿若碧、卷曲如螺、采制于春,即兴御笔亲书“碧螺春”。自此碧螺春名扬天下,年年进贡,故又有“贡茶”之称。
关于从“吓煞人香”至康熙御赐碧螺春这个典故在清朝陈康祺的《郎潜纪闻》中也有专门的记载：洞庭东山碧螺峰石壁，岁产野茶数株，土人称曰“嚇杀人香”。康熙己卯，车驾幸太湖，抚臣宋荦购此茶以进。上以其不雅驯，题之曰“碧螺春”。自是地方有司，岁必采办进奉矣。
康熙御赐碧螺春，把洞庭山茶叶从一个“吓煞人香”的俗名，赐予一个响当当的名字“碧螺春”，把洞庭山的茶叶的外怪给予精准的概括，让世人知道了碧螺春茶除了味道好，更重要的是它的形，它的炒制手法，除了品其味，更应观赏其形。从此洞庭碧螺春名气便在坊间传开，后被评为中国“十大名茶”位列第二位。
