茶艺的目的是品赏，表现只是一种手段，所谓品赏有精神和物质的两个方面。物质的就是用人的感觉器官，眼、鼻、口去欣赏茶叶的美，精神的就是用心去体会茶的美妙和愉悦。为此洞庭碧螺春是如何品赏的呢？
眼品：用眼品赏洞庭碧螺春，主要是品赏碧螺春银白绿翠的外形色泽和碧玉清澈的茶汤色泽，品赏细嫩卷曲、白毫显露的碧螺春纤秀造型，从而达到赏心悦目的视觉享受。
鼻品：用鼻品赏洞庭碧螺春，就是品赏碧螺春的幽雅清香和甜蜜的花果香，左手端起茶杯，右手用手掌轻轻扇两下，然后深吸，让茶汤的香气在鼻腔中滞留，仔细体会枇杷、杨梅、梅、李等果树下的那种花果香，领略“碧螺春香百里醉”的感觉。
口品：用口品赏洞庭碧螺春，主要是品尝碧螺春鲜爽、甜美的茶汤滋味。用口品茶通常以三口为最佳，其含义应该是第一品啜其香。未尝其味，先闻其香。当缕缕茶香飘来，将茶汤小口啜一下，含在嘴里，让茶香上升，在鼻腔和口腔之间回荡，那似兰似蕙的香气，真是妙不可言。当茶香还在唇齿间流芳时，接着吮第二口茶汤，尝其味，感觉那似琼浆，像甘露，沁人心脾的无穷回味，仿佛把你带斗殴洞庭东、西山的茶园之中。第三口茶汤主要是品茶的韵味，意犹未尽的“茶之韵”。使您如痴如醉，心旷神怡，到达卢仝茶诗中“通仙灵”的境地。
心品：用心品赏洞庭碧螺春，就是用一种清淡、静雅的意趣去品赏碧螺春。碧螺春和所有的茶都是一样有生命的，我们要从心灵深处去感觉，使茶心、人心相互交融在一起。真正体会茶的灵性。古人云：茶是儒、是仁、义、礼、智、信；茶是佛。是来世净土的精神寄托；茶是道，是乐天知足的自我心灵安慰；茶是和，充满着怡情温柔，至善至美。用心品茶就是用心去体会碧螺春的吴文化底蕴，使自己既尝到碧螺春的美味，又得到精神上安慰，用茶汤的至味去真正体会“入山无处不飞翠，碧螺春香百里飘”的意境。
