洞庭山村民间民俗茶文化

     洞庭东西山出产佳茗洞庭碧螺春，所以民俗中的茶文化，历史悠久，有关茶的故事、茶的风俗渗透到每一个人家。
     清晨，天还未亮，上了年纪的老翁就起身徒步至镇上的茶馆喝茶去，谓之早茶；午饭后，壮老年人到茶馆泡上一壶新茶，边喝边聊，称作午茶；入夜，亲朋好友相聚一堂，宾客在堂屋中饮上一个黄昏，名曰夜茶。民间还流传饮茶的要诀：早茶宜浓，能润喉明目；午茶需热，可利尿爽身；夜茶要淡，易于入眠。阳春三月，携友呼朋带上一锅子至茶山上，依山避风搭一石灶，舀一锅山泉水，捡一些干柴将水煮，然后从茶树上采一大把青茶，抛入沸水中，满锅顿时一片碧绿，清香四溢，喝起来有种飘飘欲仙的感觉，故名“神仙茶”。锅贴茶：先把水煮沸，然后把茶膏掺入，用大火再煮片刻即成。此茶喝起来特别浓香、提神，称为“锅贴茶”。状元茶：适龄儿童上学前，头天早晨，家长泡一碗碧螺春茶，要孩子连喝三口，然后背起书包上学，意为将来能连中三元，称为“状元茶”。迎亲茶（又称坐茶）：新郎的岳父母头趟上门，要把双亲请到新房中，然后泡一杯碧螺春茶端到两老手中，称为“迎亲茶”。接下来才吃冰糖桂圆莲心汤。

      神茶：谁家遇到不吉利的事，即去讨七姓邻居的新茶喝，相传能消灾延寿，逢凶化吉，平安无事意思是得到七家的帮助，再大的困难也能战胜。此谓“神茶”。除此之外，还有民间造房正梁上挂袋茶叶，名之发茶；老一辈做寿，晚辈前往祝寿送上一斤新茶，称之为寿茶。茶在婚姻中为定亲之物，定亲礼中有一只礼盘专置茶叶，红、绿两个纸包。古人称为茶树为“不迁”，古人结亲，男方聘妇必以茶为礼，女方受聘也称受茶，双方借茶树的“不迁”表示亲事坚定不移。在祭祀中亦有用茶的。如过年请“纸马”，供上“仙茶”，祭毕将茶洒于地上。送灶爷时也供仙茶，祭毕撒于地上。道士做法事有向神献宝的仪式，也用一小盆茶，并唱颂词：庭山中出，指间剪引复山花。可见茶叶亦为敬神之品。
      碧螺春茶文化源远流长，正是民间这种民俗茶文化丰富了洞庭碧螺春的文化内涵，虽然而今很多民俗已经不复存在，但遗留下的印记是无法抹去的。