每年的十一月份至十二月上旬是洞庭山枇杷树开花的季节，而这个季节也是洞庭山部分茶树开花的季节
。蜂农为了采这一年一季的枇杷蜜，到洞庭山来安营扎寨，漫山遍野的枇杷花开，勤劳的小蜜蜂穿梭于
枇杷树与茶树上的花上，在这些勤劳的园丁下，枇杷花粉有的到了茶花上，正是这样夹杂着种植，让茶
树吸收了枇杷花的香气，这也是洞庭山碧螺春具有花果香中枇杷花香的缘故。
在过去洞庭山碧螺春茶叶香气的主要来源是例如有青种枇杷、雨花桃、水晶石榴、乌梅种杨梅、九家种
板栗、大佛手白果、洞庭红桔蜜桔等等。而洞庭碧螺春的产区是在茶、果间，茶树和果树一起种植，自
然就给碧螺春沾染上了花香果香味了。近几年随着一些经济价值小的果树纷纷被果农砍伐，如青梅树，
洞庭红桔，板栗等等，大多数山坡上种起了枇杷树，所以对于现在的洞庭山碧螺春来说主要的花香为枇
杷花香，这也是枇杷花开时间相比其它果树比较长。
碧螺春茶叶的名贵之处也在于这花果香，近年来一些农业学者，开始在质疑这样果树和茶树种植的不科
学性，因为从虫害上来讲，多种果树夹杂着种植，虫害的概率要高不少，因为比如说茶树在夏秋季节容
易闹虫害，而枇杷果是在6月份成熟的，在成熟前而茶树是要打一次农药的，虽然茶树在枇杷树的底下，
但难免有部分农药会沾惹到枇杷树上，这对于即将食用的枇杷果来说对人体还是有一定危害的概率的。
当然这个季节的茶树并不是一定要打，有些注意的果农都是在采完枇杷再去打这一季的农药的。相比其
它种种的果树来说，洞庭山现在存留的果树相对是比较好管理的，也无需多用药，如大面积种植于碧螺
春茶山上的板栗和枇杷，这两种树都是野性比较足的，生命力也是相对旺盛的，板栗近几年由于价格低
廉，很多果农基本上都是让它去自生自灭，而对于这个季节开花的枇杷树来说，只要施好肥料就可以了
，因为枇杷树本来是闹虫害比较小的树种。
伴随这一年的枇杷花开，碧螺春茶树也将开始孕育一个冬天，然后萌芽出香嫩的碧螺春茶叶，而勤劳的
洞庭山人也将在冬季休息个一个多月。只是那些勤劳的小蜜蜂还在辛勤的采着蜂蜜。
